Saperebere – Complete Edition 2021

32,00

– IN PREVENDITA –
Consegna prevista entro fino Ottobre 2021.

A dieci anni dalla sua prima uscita, arriva questa nuova e ampliata edizione di Saperebere, arricchita da numerose immagini e aggiornata con tutte le nuove scoperte storiche. Un manuale indispensabile, semplice e completo, adatto sia ai professionisti che agli appassionati, che troveranno tutte le risposte alle loro curiosità.

Disponibile in prevendita fino al 14 ottobre, l’opera verrà spedita con copertina rigida e, a richiesta, firma e dedica in originale dell’autore, indicarne eventualmente il testo al momento dell’acquisto nelle note. La consegna del libro avverrà nei primi di novembre.

201 disponibili

Descrizione

Fermentati, distillati, liquori, amari e vini aromatizzati. Sono questi gli elementi che compongono il variegato mondo del bartending.
In queste pagine si parlerà della loro storia, delle materie prime, dei processi produttivi e degli indicatori di qualità, con un’attenzione particolare ai disciplinari vigenti, alla conduzione dell’alambicco, alla macerazione e all’invecchiamento.

Il testo si conclude con la lista dei cocktail più bevuti al mondo: si scoprirà la loro storia, gli inventori, gli aned- doti più curiosi che li riguardano, sfatando miti e leggende. Si imparerà quali sono i loro ingredienti e come si preparano.

A dieci anni dalla sua prima uscita, arriva questa nuova e ampliata edizione di Saperebere, arricchita da numerose immagini e aggiornata con tutte le nuove scoperte storiche. Un manuale indispensabile, semplice e completo, adatto sia ai professionisti che agli appassionati, che troveranno tutte le risposte alle loro curiosità.

Fulvio Piccinino, insegna presso scuole alberghiere e tiene seminari sul processo di distillazione e fabbricazione di liquori e vermouth all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e alla Campari Academy. È l’amministratore del sito di cultura del bere saperebere.com ed è ideatore e relatore del seminario permanente Esperienza Vermouth. Con Graphot ha pubblicato Il gin italiano, Amari e Bitter e Il Vermouth di Torino, la cui edizione in inglese è stata nominata tra i primi dieci libri al mondo sulla cultura del bere nell’edizione 2019 del Tales of the Cocktail di New Orleans. I suoi libri riportano alla luce la storia della liquoristica italiana.

NUOVA EDIZIONE COMPLETA E DEFINITIVA:
465 pagine, corredato di foto a colori

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