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Maraschino Luxardo

19,10

etichetta: Maraschino Originale
tipologia: liquore
provenienza: Veneto, Italia
produttore: Girolamo Luxardo Spa
alc. vol.: 32%
formato: 70 cl

12 disponibili

Descrizione

Si dice che la ricetta originale della casa liquoristica fosse della moglie di Luxardo, Maria Canevari che produceva, per auto consumo, un liquore di marasche in infusione. Questo liquore è tipico della zona della Dalmazia e la storia vuole che fosse prodotto anticamente in un convento di Zara, come rimedio ricostituente. Nel suo uso successivo divenne il prodotto di benvenuto di moltissime famiglie, mentre il maraschino diventerà una presenza fissa nei salotti buoni come liquore per signora. A Luxardo il fondatore della distilleria, va dato il merito di aver perfezionato il procedimento artigianale per rendere più fine il prodotto, zuccherandolo leggermente per bilanciare il grado alcolico e l’acidità. Il risultato fu un prodotto molto apprezzato dal pubblico tanto che l’Impero Asburgico che allora dominava l’area, concesse il privilegio della produzione in esclusiva per 15 anni del prodotto maraschino, una sorta di copyright che non permetteva concorrenza. Tale privilegio si può leggere tuttora in etichetta con tanto di sigla e firma dell’imperatore.
Le marasche per la produzione del prodotto, dopo il trasferimento dell’azienda a Torreglia nel 1947, provengono dai colli Euganei dove l’azienda possiede 20.000 alberi da frutto. Il prodotto distillato, viene poi zuccherato e riposa in botti di frassino finlandese, finchè non viene giudicato pronto per il consumo. L’uso del Frassino Finlandese è funzionale al fatto che il legno non è ricco di tannini, essendo praticamente bianco, pertanto non “colora” il liquore con toni ambrati. La cessione dei tannini rovinerebbe il bouquet delicato del liquore. Il Maraschino è un prodotto che in passato ha goduto di molti favori del pubblico, sia come prodotto da meditazione elegante, sia nell’ambito della miscelazione, protagonista assoluto ad inizi 900, quando a disposizione dei barman esistevano ben pochi aromatizzanti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.47 kg

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