Ginarte

Le bacche di ginepro utilizzate in questo gin sono raccolte esclusivamente in particolari aree appenniniche della Toscana; vengono poi infuse in alcool puro ottenuto da frumento e poi distillate in alambicco discontinuo sotto vuoto per preservarne anche i profumi più delicati. I botanicals ‘dell’arte’ quali nepitella, cartamo, reseda odorata, robbia, guado di Montefeltro sono infusi separatamente in alcool puro da frumento e poi distillati, sempre separatamente, in un piccolo alambicco discontinuo non sottovuoto. Gli altri botanicals sono messi in infusione, tutti insieme, in alcool puro di frumento e poi sempre distillati in un piccolo alambicco discontinuo non sottovuoto. I distillati dei tre infusi vengono miscelati tra loro, addizionati di acqua purissima di origine glaciale e poi filtrati.