Fred Jerbis 43

Un Gin Originale: 43 Gradi E 43 Botaniche per concepire qualcosa di unico.
Un gin distintivo, dal colore giallo paglierino, ricco di profumi e sentori, prima erbacei poi speziati; un gusto complesso, ma semplice al tempo stesso, perché equilibrato. All’olfatto predomina il ginepro, sono invece pressoché assenti i toni alcolici.  Il gusto è equilibrato e delicato con note erbacee, agrumate e speziate, non c’è un’unica predominanza, ma è una sinfonia di aromi.
Fred Jerbis è un gin prodotto da un barman con la passione dell’erboristeria e dell’alchimia il cui progetto fa trasparire chiaramente di aver assimilato la lezione internazionale.
Amante dei libri antichi, acquista una pubblicazione del dopoguerra di un aromatiere e si ripropone di riportare in vita una ricetta forte della sua passione e competenza erboristica.
Il gin è composto da 43 botanici cento per cento italiani, 12 dei quali sono coltivati in proprio dal produttore che risponde al nome di Federico, mentre Jerbis è il nome in dialetto friulano dato alle erbe (nomen omen). Questa complessità traspare nettamente al naso dove il tono di ginepro è appoggiato su substrato di profumi armonico difficilmente individuabili singolarmente.
43 sono anche i gradi alcolici di questo gin prodotto per distillazione e successiva infusione di alcolati ottenuti con distillazione a getto di vapore per mantenere intatte le fragranze da cui il colore paglierino carico.
L’etichetta, molto curata, che rivela le ambizioni del progetto, riporta il lotto di produzione e la data di imbottigliamento mentre la bottiglia seguendo una tendenza internazionale consolidata, specie nei prodotti tedeschi, è di soli 0,50 cl, questo per mantenere intatte le fragranze con un consumo veloce.