Vermouth 1865 – 70 cl

Descrizione

VERMOUTH ROSSO 1865 è l’espressione di ciò che un vermouth toscano dovrebbe essere: un prodotto in cui il vino è un elemento presente e riconoscibile. Un blend di Trebbiano e Sangiovese, combinati con un’infusione di spezie tra cui scorza d’arancia, assenzio, cannella, chiodi di garofano, pepe, macis e vaniglia. Sul finale viene aggiunto un tocco di
vino dolce e il liquido viene lasciato riposare per almeno un mese in un caratello da Vin Santo.

Macerazione di botaniche naturali sia in alcol che in blend di vini. Riposo della soluzione enoalcolica all’interno di caratello ex Vin Santo, per 4 settimane. Aggiunta di zucchero invertito e zucchero moscovado e riposo del blend. Filtraggio finale di tutti gli elementi solidi all’interno