Descrizione
Con oltre 100 ricette, “Amaro” è il primo libro a svelare i segreti di questo mondo agrodolce in continua espansione; un volume indispensabile sia per gli appassionati di cocktail casalinghi che per i professionisti del settore.
La tradizione europea di produrre liquori agrodolci, chiamati appunto “amari”, esiste da secoli. Tuttavia, è solo di recente che questi digestivi dalle note erbacee sono passati dagli scaffali polverosi del retrobanco alla ribalta negli Stati Uniti, diventando ingredienti chiave nelle carte dei cocktail dei migliori bar e ristoranti del Paese.
Per nostra fortuna, oggi è disponibile una gamma vastissima di amari: dai grandi classici come Averna e Fernet-Branca alla crescente categoria degli amari regionali di produzione americana.
Attraverso un viaggio entusiasmante tra bar, caffè e distillerie d’Italia, la patria spirituale dell’amaro, Brad Thomas Parsons vi farà scoprire la ricca storia e la vivace cultura odierna di questo liquore. Grazie a oltre 100 ricette che spaziano dai cocktail a base di amaro alle versioni fatte in casa, fino ai dessert arricchiti con questo ingrediente, potrete vivere (e bere) la “dolce vita”.
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