Bordiga Vermut Rosso

Bordiga storico produttore di Cuneo, la cui distilleria fu fondata nel lontano 1888 dal Cav. Pietro, in Borgata Confreria, divenne famosa sopratutto per i liquori a base genepy. La conoscenza delle artemisie, di cui il genepy fa parte, portò sicuramente alla scelta di produrre anche un vermouth per sfruttare il momento d’oro della tipologia ad inizio 900. A ribadire la storicità del prodotto l”azienda ha riproposto una magnifica etichetta coloniale che richiama gli anni 20 e 30, epoca d’oro di questo prodotto.
L’Italia aveva conquistato le colonie e su molti prodotti apparvero etichette con cammelli, odalische e palme a richiamare i luoghi esotici ed indirettamente le spezie usate per il confezionamento del vermouth. La particolarità produttiva dell’azienda è di distillare una parte dell’infusione. La distillazione permette di fissare al meglio le parti aromatiche delle piante e ha il pregio di rendere stabile e limpido il prodotto. La ricetta proposta con gradazione a 18 gradi, dal colore giallo oro, è assolutamente in linea con quello che doveva essere il vermouth anticamente: vinoso, aromatico, dagli inconfondibili profumi di Moscato, con una bella persistenza amara. L’azienda ha recentemente rinnovato l’etichetta della versione classica ed ha lanciato una versione rossa la cui etichetta è ripresa direttamente dal passato.
Il rosso si distingue per una persistenza amara delicata e una buona speziatura al naso composta dalle erbe tradizionali come cannella e chiodo di garofano.